Pote: 400g

Descrição:
Você já ouviu falar goma xantana?
Ela é um aditivo alimentar natural, produzido a partir da fermentação de cereais por bactérias da espécie Xanthomonas campestres.
Consiste em um pó branco, muito utilizado na culinária por propiciar uma série de propriedades no preparo de receitas, especialmente massas.
Conheça agora alguns benefícios e utilidades da goma xantana.

Benefícios:
- Substitui o glúten: quando se prepara uma massa sem glúten, ela costuma ficar dura, com uma consistência longe da ideal, mas fazendo uso da goma xantana é possível obter a elasticidade e maciez que sua receita pede;
- Bom espessante: a goma xantana é um espessante muito eficaz no preparo de molhos, sobremesas, caldas e outros preparos;
- Sorvete cremoso: também é um poderoso emulsificante para o preparo de sorvetes, garantindo uma textura cremosa e leve, pois evita a formação de cristais de gelo;
- Parceira do intestino: além das utilidades culinárias, comprar goma xantana também proporciona um efeito laxante, que facilita o funcionamento do intestino, evitando complicações e inflamações;
- Níveis de açúcar: a goma xantana também tem a propriedade de diminuir a absorção de açúcar no sistema digestório, auxiliando na manutenção da diabetes ou prevenindo-a.

Curiosidades:
- Você pode fazer uso da goma xantana no preparo de bolos, pães, tortas, sobremesas diversas, pastéis e até preparos com frutas;
- Pessoas portadoras de doença celíaca, isto é, intolerantes ao glúten, podem fazer uso da goma xantana na culinária;
- Agora que você já sabe onde comprar goma xantana e conheceu um pouco mais sobre esse ingrediente, aproveite para utilizá-la e nos conte como foi sua experiência!