Canela em Casca Quebrada (Pote 40g) | Aroma e Potência em Rama
A **Canela em Casca Quebrada** da Chá e Cia preserva toda a integridade da *Cinnamomum cassia* em pedaços selecionados. Por não estar moída, ela mantém seus óleos essenciais protegidos, liberando o aroma doce e picante de forma gradual durante o cozimento ou infusão, sendo a escolha profissional para preparos que exigem profundidade sensorial persistente.
O Segredo das Infusões e Cozimentos Lentos
Diferente da canela em pó, a casca quebrada é ideal para líquidos, pois aromatiza intensamente sem turvar a bebida ou alterar a textura do prato. É o ingrediente-chave para quem busca um sabor apurado e clássico.
Por que utilizar a Canela em Casca?
- **Liberação Gradual:** O sabor é liberado lentamente, ideal para bebidas quentes.
- **Versatilidade Térmica:** Suporta altas temperaturas sem perder o aroma original.
- **Estética Gourmet:** Pedaços rústicos que conferem beleza ao servir compotas e drinks.
Sugestões de Uso Tradicional
A canela em casca é essencial para os preparos clássicos da nossa cultura:
- **Infusões e Chás:** Adicione pedaços à água fervente junto com gengibre ou maçã para um chá reconfortante.
- **Bebidas Típicas:** O item indispensável para Quentão, Vinho Quente e cafés aromatizados.
- **Doces e Compotas:** Cozinhe junto com arroz doce, canjica, caldas de frutas e abóbora cristalizada.
- **Culinária Salgada:** Utilize em marinadas de carnes suínas ou no preparo de arrozes árabes.
Orientações de Conservação
Mantenha o pote sempre bem lacrado em local seco e fresco. Como as ramas são porosas, evite o contato com a luz solar direta para preservar a intensidade do aroma por muito mais tempo.
