Descrição
Semente de Mostarda em Grão (Pote 60g) | O Segredo do Sabor Gourmet
A Mostarda em Grão da Goa é a semente pura, essencial para a preparação de pratos com sabor complexo e textura agradável. Possui um aroma que se intensifica ao ser tostado ou mergulhado em líquidos ácidos. É a matéria-prima para a famosa mostarda Dijon e L'Ancienne e é indispensável em conservas, onde adiciona crocância e picância sutil.
Detalhes Técnicos
- Marca: Goa
- Nome Científico: Brassica spp. (Variedades como Alba, Nigra ou Juncea)
- Peso: Pote de 60g
- Sabor: Picante, terroso e sutilmente amargo.
- Benefício principal: Essencial para conservas e confecção de mostarda caseira.
Principais Usos Culinários
A Mostarda em Grão tem usos versáteis:
- Conservas e Picles: Adicione os grãos inteiros ao líquido de conserva para dar um toque picante e visual atraente a pepinos, cenouras e cebolas.
- Marinadas de Carnes: Use na marinada de carne suína, bovina (especialmente rosbife) e peixes para saborizar a camada externa.
- Mostarda Caseira: Esmague e hidrate com vinagre, sal e mel para criar sua própria mostarda gourmet.
- Defumação e *Chutneys*: Adicione a defumadores ou a receitas de *chutneys* e geleias salgadas para um contraste de sabor e textura.
Dica de Ativação
Para realçar o aroma e sabor da semente, toste levemente os grãos em uma frigideira seca antes de adicioná-los a líquidos ou moê-los. Isso libera o seu óleo essencial.
ADVERTÊNCIA DE ALERGÊNICOS: Produto puro. Pode conter traços de glúten por ser processado em ambiente que manipula outros cereais e grãos.
Mostarda Grão - Pt 60g
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